味精和雞精有什么特點(diǎn)

　　接下來(lái)，威海調味品廠(chǎng)家從若干留言中，選了一個(gè)味精和雞精有什么特點(diǎn)的問(wèn)題，為大家解答一下疑問(wèn)，以后我們還會(huì )不定時(shí)從留言中選取問(wèn)題進(jìn)行解答。
　　味精，又名“味之素”，學(xué)名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末，是國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。味精能補充人體的氨基酸，有利于增進(jìn)和維持大腦機能。因其具有很好的鮮味，故可增進(jìn)人的食欲。味精有助于提高人體對食物的荷花味精消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
　　雞精則具有以下特性：取料上是雞肉與雞蛋復合生產(chǎn)的，既有雞的鮮味又有其香味；其化學(xué)成分是將核甘酸與谷氨酸鈉復合，且鮮度上乘，實(shí)現了增鮮調味的二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5～2倍，是營(yíng)養成分更高的健康食品。雞精能在短時(shí)間里從眾多的調味品中脫穎而出，與其保鮮、增鮮，并具有雞香味等特點(diǎn)是分不開(kāi)的。
　　以上內容就是威海調味品廠(chǎng)家為大家分享的，更多有關(guān)的知識我們將會(huì )陸續向大家奉獻.敬請期待.