威海調味品介紹馬鈴薯淀粉的分類(lèi)

為了讓大家可以對馬鈴薯淀粉有更多的了解，從而可以更好的使用它。下面威海調味品就主要跟大家介紹一下馬鈴薯淀粉的分類(lèi)。
　　一、單粒淀粉
　　每一個(gè)淀粉粒通常只有一個(gè)臍點(diǎn)，環(huán)繞著(zhù)臍點(diǎn)有無(wú)數層紋；呈圓球形、類(lèi)圓球形、橢圓形、卵圓形、多面體形、也有半球形、棒槌形或梨形、少見(jiàn)三角形、類(lèi)三角形、兩面凸形、三面凸形或不規則形。臍點(diǎn)位于中心或一端，一至數個(gè)，明顯或不明顯，層紋有或無(wú)。
　　二、半復粒淀粉
　　在復粒淀粉粒外周又有共同的層紋將各分粒包圍在內。呈類(lèi)圓球形、橢圓形、梨形或扇形，臍點(diǎn)2個(gè)或多個(gè)、層紋明顯或不明顯。
　　三、復粒淀粉
　　由若干分粒組成，每一個(gè)復粒淀粉具有2個(gè)或多個(gè)臍點(diǎn)，每一個(gè)臍點(diǎn)各有層紋環(huán)繞著(zhù)。淀粉粒由若干分粒相聚合而成。有2粒復合、3粒復合、4粒以上（不超過(guò)10粒）復合或10粒以上復合，復粒中的每一分粒呈多面體形，盔帽形，碗形或帶有一面圓的多邊形，臍點(diǎn)少見(jiàn)或不明顯，層紋少見(jiàn)或無(wú)。

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