威海調(diào)味品為您介紹一下調(diào)味品的中國發(fā)展:
近些年,中國的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展,總產(chǎn)量已超過1000萬噸,成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
從調(diào)味品的需求來看,對調(diào)味品有需求的主要是餐飲業(yè)、食品加工業(yè)和家庭廚房。其中,餐飲業(yè)的迅速發(fā)展對帶動調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,具有極大作用。
按照國際通行比例粗略估算,我國餐飲渠道調(diào)味品銷售額1500億元,調(diào)味品在其中的比重,正在突破10%的臨界點(diǎn),即餐飲業(yè)每消費(fèi)10元錢,其中就有1元錢用于調(diào)味品消費(fèi)。該產(chǎn)業(yè)“小產(chǎn)品,大市場”格局正在形成。
自2001年到2011年,調(diào)味品行業(yè)的銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元,年復(fù)合增長率達(dá)到17.47%,年均增速高達(dá)50%。有資料表明,全世界調(diào)味品年?duì)I業(yè)額能占到食品工業(yè)銷售額的10%左右,而2010年我國的食品工業(yè)總產(chǎn)值為6.31萬億元,其中調(diào)味品行業(yè)的銷售收入僅占2.4%,如果能達(dá)到食品工業(yè)銷售額的10%,那調(diào)味品的市場將達(dá)到6310億元,是目前調(diào)味品市場容量的4倍左右,所以調(diào)味品市場未來增長空間巨大。
調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。近年來,中國調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展,企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù),通過科研,采用新工藝、新設(shè)備,創(chuàng)造新產(chǎn)品,并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理,保證了產(chǎn)品質(zhì)量,在增加品種的同時也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)?;a(chǎn)。在全國各地調(diào)味品廠的努力下,先后創(chuàng)造了一大批產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn),加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。調(diào)味品目前主要的銷售渠道,就是餐飲,餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動了調(diào)味品的發(fā)展,也使得調(diào)味品市場飛速發(fā)展。
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